北京小吃---丰年灌肠

    打小住东四礼士胡同那会儿，没事就去隆福寺溜达溜达。现如今再到隆福寺，早已不见了摩肩接踵的景儿~连那个什么文化宫，也成了二人转专场。过去那会儿的隆福寺有点不亚于王府井的感觉，不知什么原因让这条街人气骤然下降，都说是隆福大厦内把火......

    整条步行街，从西到东唯一没变的就是丰年灌肠的门脸儿了。

    小时候的灌肠两毛五一盘儿，现在虽已然涨到了五块五，可内地道的味儿一点没变化。

    国营的老字号，进门交钱撕票（薄薄的一张小黄纸），拿着票去窗口取。小米粥，咸菜，生熟灌肠，门钉肉饼。

    有时候会从王府井溜达到隆福寺，就特地为了来盘灌肠。外焦里嫩，口感极佳，北京孩子打小儿就好吃这口。   

    丰年的蒜汁现在有些差劲了，时而吼咸吼咸，时而开水兑多了又很淡，看口味自己浇了~到这里，灌肠+小米粥就得活了，门钉肉饼没旁边白魁的顺口。

    环境、服务都是十来年前国营饭馆的样子，老北京传统小吃，像丰年灌肠一开50来年的是越来越少了。到了北京，逛过王府井后，应该溜达到隆福寺来盘丰年灌肠，体会下正宗地道的老北京小吃。

 灌肠
　　灌肠是一种北京特有的风味小吃，早在明刘若愚所著《明宫史》中就有记载。清光绪年间福兴居的灌肠在京城小有名气，福兴居的掌柜被称为为"灌肠普"，传说其制作的灌肠为慈禧所喜。老北京的灌肠以长安街聚仙居的最好。